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DIY家常菜香麻虾球-【zixun】

发布时间:2021-10-12 19:26:14 阅读: 来源:真空过滤机厂家

香麻虾球鲁菜菜谱的材料:

主料:虾净肉400克

辅料:鸡蛋40克,白芝麻50克

调料:精盐2.5克,味精3.5克,干淀粉40克,芝麻油1.5克,烹调油1250克(实耗油100克)

(资料图)

香麻虾球鲁菜做法:

1.将明虾去头、去壳,在背部划一刀,取出虾肠洗净,然后压干水分,用芝麻油、精盐、味精腌制入味待用;

2.鸡蛋磕钵内,加干淀粉搅拌成蛋糊,将腕制的虾球放入拌匀,然后逐个沾上白芝麻;

3.炒锅置炉上,烧热下入烹调油至五成热时(约125℃),放入虾球)用中火炸浸至金黄色至熟。

香麻虾球鲁菜菜谱的特色: 形似球状,色泽金黄,酥脆甘香,麻味浓郁。

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