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详解如何挑选婚宴用酒[新闻]

发布时间:2020-08-28 20:03:48 阅读: 来源:真空过滤机厂家

从古至今中国就有无酒不成席的说法,酒类产品在婚礼上的重要性不说也知道,然而,对于喜酒当然也得要好好的挑选一下。

民间常常把参加婚礼称作为“喝喜酒”,可见婚宴与婚宴酒之间的关系密不可分,婚宴酒水在婚礼中也算是重头戏。

婚宴上最常用的三类酒水

啤酒:

最为常见,不可缺少的一类,大多宾客都能喝上几杯的家常用酒。

酒精度:8-12度

每桌数量:两瓶

红酒:

时尚健康的红酒成为婚宴酒的宠儿。由于其“红红火火,吉祥如意”的寓意非常契合婚礼的主题,因此红酒在婚宴上的地位不断上升。

酒精度:12--14度

每桌数量:两瓶

白酒:

传统的白酒在目前的婚宴上仍然有着不可替代的位置,尤以北方婚宴为上选。

以清亮透明、醇香回甜而名甲天下。

酒精度:52~54度之间。

每桌数量:根据具体情况而定

婚宴用酒之如何挑选高档白酒

婚宴用酒-白酒 1、茅台酒

尊为中国国酒,以独特的色、香、味为世人称颂。以清亮透明、醇香回甜而名甲天下。 茅台酒一般52~54度,产于贵州省仁还县茅台镇,因产地而得名。该厂位于赤水河畔,有270余年的历史。相传公元1704年,有一贾姓山西盐商从山西汾阳杏花村请酿酒大师在茅台镇酿制山西汾酒。但依古老的汾酒制法。高粱作料,小麦制曲,赤水河之水作引,酿的醇香美酒风味却与汾酒不同,故称“华茅”。即杏花茅台。1873年设立的荣和酒坊,后为贵州财阀赖永初所有,是为“赖茅”。

婚宴用酒-白酒 2、汾酒

该酒产于山西省汾阳县杏花村,是我国名酒的鼻祖,距今已有1500多年的历史。我国最负盛名的八大名酒,都和汾酒有着十分亲近的血缘。汾酒的原料,用产于汾阳一带晋中平原的“一把抓”高粱,甘露如醇的“古井佳泉水”,与传统的酿造工艺。使汾酒清亮透明,气味芳香,入口绵绵,落口甘甜,回味生津的特色,一直被推崇为“甘泉佳酿”和“液体宝石”。汾酒酿造有一套独特的工艺,“人必得其精,粮必得其实,水必得其甘,曲必得其明,器必得其洁,缸必得其湿,火必得其缓。”形成了独特的品质风味。虽为60度高度酒,却无强烈刺激的感觉,有色、香、味“三绝”的美称,为我国清香型酒的典范。

婚宴用酒-白酒 3、泸州老窖特曲

产于四川泸州,明末清初以“温永盛”和“天成生”两家酒厂最为著名。“温永盛”创于清雍正七年,最老的窖已有370多年的历史,筑窖时对泥质要求必须粘性好,磷、氮丰富的肥沃土壤,适宜细菌的繁殖。窖愈老,菌越多,采用老窖发酵续槽配料因之酒香很浓。泸州老窖特曲具有“浓香、醇和、味甜、回味长”的特色,饮后苹果回香,心神愉快。已成为浓香型白酒的典型。分为60度和55度两种。喝时无辛辣感,只觉回肠转气、香沁肌骨。

婚宴用酒-白酒 4、五粮液

产于四川宜宾市五粮液酒厂,因以五种粮食(高粮、大米、糯米、玉米、小麦)为原料而得名。水取自泯江江心,质地纯净,发酵剂用纯小麦制的“包包曲”,香气独特。五粮液酒液清澈透明,开瓶时喷香突起,浓郁扑鼻。饮后余香不尽,属浓香型酒。柔和甘美,酒味醇厚。香醇甜净。风格独特。

婚宴用酒-白酒 5、洋河大曲

现产于江苏省泗洋县洋河镇洋河酒厂。清初已闻名于世。 “闻香下马,知味停车;酒味冲天,飞鸟闻香化凤;糟粕入水,游鱼得味成龙;福泉酒海清香美,味占江南第一家。洋河大曲酒度分64度和62度和55度。酒液无色透明,醇香浓郁,余味爽净,回味悠长,是浓香型大曲酒,有“色、香、鲜、浓、醇”的独特风格。

婚宴用酒-白酒 6、剑南春

现产于四川省绵竹县酒厂,是我国有悠久历史的名酒之一。唐代以“春”命酒,绵竹是当年剑南道上一大县,由此得名。相传唐代李白曾在绵竹“解貂续酒”,有“士解金貂,价重洛阳”的佳话。以高粮、大米、糯米、玉米、小麦五种谷物为原料,经精心酿制而成,属浓香型。酒度有62度和52度两种。特点为芳香浓郁,醇和回甜,清洌净爽,余香悠长。

婚宴用酒-白酒 7、古井贡酒

产于安徽亳县古井贡酒厂。厂内一口古井已有1400年历史。当地多盐碱,水味苦涩。独此井之水清澈甜美,用以酿酒,酒香浓郁,甘美醇和,该井被称为“天下名井”。自明万历年间就为进贡之酒。古井贡酒酒液清澈透明,香如幽兰,粘绸挂杯,余香悠长。属浓香型酒。其酒度为60~62度。

婚宴用酒-白酒 8、董酒

产于贵州省遵义市董酒厂,酒度60度,因厂址座落在北郊董公寺而得名。董酒是我国白酒中酿造工艺最为特殊的一种酒品。它采用优质粘高粮为原料,以“水口寺”地下泉水为酿造用水,小曲、小窖制取酒醅,大曲、大窖制取香醅,酒醅香醅串烧而成。风格即有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜,还有淡雅舒适的药香和爽口的微酸。

婚宴上的新面孔

香槟:是气泡酒的一种,香槟只是个地域名,根据资料显示只有在法国北部的香槟法定区域内,所出产的气泡酒才可称之为香槟。因香槟乃气泡酒之王,世界各地仍有不少人误把所有气泡酒统称为香槟,这是个错误的认定,真正的香槟价值不菲。

酒精度:10.5%

气泡酒:有了上述香槟的概念,气泡酒就比较好区分了,除香槟产地外的其他区域所生产的气泡酒都统称气泡酒,价格相对便宜。因此消费者在购买时需要认清产地。

酒精度:11.5—13.5%

威士忌:随着主题婚礼的出现,对于有些小姿情调的洋酒威士忌来说,得到更多的应用,新时代的年轻人舍弃传统的白酒而改用洋酒来替代,属蒸馏酒的威士忌,是成功人士在婚宴上的必备。

酒精度:40-60%之间。

市场上针对婚礼用酒分为哪几种?

婚礼用酒,基本上分两块,最主要的是用于婚宴,另一方面是作为特别意义的纪念用于收藏或者答谢亲朋。普及于婚宴上的酒,从类别分为白酒、葡萄酒、啤酒和黄酒。作为纪念和答谢亲朋基本上以高档白酒和葡萄酒为主(例如特殊年份的葡萄酒)。

葡萄酒在婚礼中的重要性?

说到红酒文化,不由自主让人想到法国、意大利、德国这些有着悠久葡萄酒历史和文化底蕴的国家。在这类传统产葡萄酒的国家和地区,几百甚至上千年以来,葡萄酒很大程度上成为国计民生的支柱产业,渗透到人们生活的方方面面。西方红酒文化的婚俗习惯,葡萄酒具有举足轻重的作用,除了在婚礼中的运用,作为酒庄的庄主更是将葡萄园作为嫁妆。近几年,随着我国国际化进程的发展,西方的红酒文化已经渗入平常老百姓的生活,欧式婚礼受到善男信女们的追捧,婚礼上哪能缺少红酒。随着红色的酒体在杯中摇曳,一同见证着新人的甜蜜时刻。

红酒包装有何讲究?

若仅是作为婚宴用酒,包装上没有特别的讲究,新人们若图个喜庆和特别,可以选择自己喜欢的瓶标或委托酒品提供商制作专属的特标。现在有些专业的酒类销售公司能够提供特标制作服务,新人可将自己的婚照或者特别的图案体现在酒标上。不过在此不是太建议大家将婚宴当天所有的酒都做上有婚照的酒标,毕竟喝完了空瓶往往不便回收,可以在桌上摆两瓶酒,一瓶是特标酒,并交代服务生先开另一瓶。一般酒桌上葡萄酒喝得不多。另外可以作为赠礼送给亲朋,是很好的纪念。

详解如何挑选婚宴用酒

购买红酒的几种途径

在哪购买红酒并不重要,关键是找到适合的。不同的渠道各有优劣,仁者见仁智者见智。在这里介绍各种渠道的一些情况吧,大家可以根据自己的预算和需求进行选择。

商店、超市

优势:酒品种类较全,陈列明晰,以国产酒为主,大部分为中低端酒,价格透明。

劣势:服务人员对酒品的介绍不够专业,多为促销员,往往让新人模棱两可,无从做决定。此外酒品价格固定,除了当季促销,没有其他优惠。

烟酒专卖店

优势:新人若成箱购买一定数量,有还价空间。不少商家可以提供送货上门的服务。

劣势:酒品种类不全,一般只经销部分品牌品种,价格和商超差不多。现在很多专卖也有进口酒,但店员基本不是专业人员,所以也不能提供很好的介绍。

品牌酒类连锁店

这几年兴起的专业酒类品牌店,所卖的酒品以其公司总经销的酒品为主,有丰富的进口酒,也有部分知名国产酒,基本涵盖了高中低各档酒品,且品质有保障。

优势:店员都经过专业培训,能够给新人提供专业咨询,并根据新人需要选酒。价格一般需要有量才有折扣,成熟的公司会定期推出各种优惠促销和品饮会,新人可以趁这个时候去邂逅适合自己的酒哦。

劣势:价格相对较贵

专业葡萄酒销售网站

优势:这里强调的是专业!专业的销售网站有更全面的酒品介绍和完善的服务,而且价格也平易近人些。

劣势:很多酒大家比较陌生,不能试饮。建议新人在不确定的情况下可先买一瓶试试口感再决定大量购买。

酒类营销公司

优势:既然选择这类公司,当然要选择从厂商到市场的第一手销售公司,也就是某品牌酒品的总经销商。这样既能保证酒品的品质,也能拿到满意的价格,可谓一举两得。大的酒类营销公司旗下的产品在商超、餐饮都很常见,基本是广大消费者熟悉的品牌,有些实力强劲的酒业公司还拥有自己的直营专卖店,能更好地为新人提供专业服务。

劣势:了解的新人并不多。

购买红酒的四大注意事项:

首先要确定自己在酒水方面的预算如何,可以综合每一席的价钱去计算,得出了一个大约数后,就根据这个价钱去找一些合心水的红酒。红酒价钱上落很大,高价货品在质素上有一定的保证,但较廉价的红酒同样有不错的水准,所以预定价钱是很重要的。

因为不同年份、产区、酒厂所出品的红酒口感和味道可以很不同,因此不要单信红酒推销员的介绍,应该按照个人的需要,多试个不同的酒品,再选出自己需要的种类。

很多新人在选购红酒时,对于应选择哪个口感的红酒经常感到很迷惘,其实这个问题很易解决。由于婚宴用的红酒,一般预计要招呼所有宾客,因此选择婚宴红酒切忌太过个人化,最好选择一些口味较大众化、较易入口的红酒,味道较香甜、果味较重的类别,这些味道都较贴合婚宴里甜丝丝的感觉。

这一点针对专业的酒类营销公司,新人在这里购买酒类产品,一定请他们提供试酒服务,这点是对红酒公司的一些基本要求。

红酒数量如何确切清算?

红酒是一桌二瓶,按这个量备在那,基本上差不多的,可适量多个二三箱,因为在现在这个社会大家逐渐关注健康,大家都知道喝白酒伤身,喝啤酒太胀,喝红酒健康这个道理的,冬天也是喝红酒比较多的日子。

TIPS:

注意酒价格浮动.在10月-2月之间结婚的人一定要注意烟的价格,因为有涨幅。过了春节,夏天什么的你尽管配好了,价格都比较稳定的。酒也是这个道理,过节过年时会有涨。

询问酒店可否带酒水饮料,因为有的酒店是不让带酒水的,所以实先问清楚可以避免资源浪费或引起纠纷。

和酒店服务员协商对于白酒的开瓶情况要严格控制,白酒价格较贵,在开启后经常会造成不必要的浪费。

交杯酒应该喝香槟或者气泡酒,这也是目前大多新人使用香槟的唯一婚礼环节,无论是香槟还是气泡酒都使用细长型的香槟吧,这样会带来更好的婚礼气氛。

婚礼作为人生的大事,每个细节都不容马虎,对于喜宴上的酒类产品,大多新人抱着一知半解的原则来规划酒类的品种和数量。以上一些挑选婚宴用酒的方法,希望对你有所帮助。

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